藏醫(yī)里的四季飲食調(diào)節(jié)法
我們知道中醫(yī)講究天人合一，認(rèn)為天地是個(gè)大宇宙，人身是個(gè)小宇宙，天人是相通的，人無時(shí)無刻不受天地的影響，就像魚在水中，水就是魚的全部，水的變化一定會(huì)影響到魚，同樣，天地的所有變化都會(huì)影響到人。所以中醫(yī)強(qiáng)調(diào)飲食、起居等都要隨四時(shí)而做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。藏醫(yī)的飲食養(yǎng)生也是如此。
藏醫(yī)理論認(rèn)為，飲食應(yīng)根據(jù)季節(jié)進(jìn)行調(diào)節(jié)，切忌一成不變，更不應(yīng)該食用與季節(jié)相抵觸的食物，以免有損健康。我們將一年分為春夏秋冬四個(gè)季節(jié)，在藏醫(yī)里，一年分為春季、夏季、長夏、秋季、冬季。不同的季節(jié)有不同的飲食養(yǎng)生原則。
春季，胃火不如冬季熾盛，消化能力也有所減退。所以，這個(gè)時(shí)候要多吃一些苦、辣、澀的食品，比如陳青稞，干燥地區(qū)的畜肉、蜂蜜等，還可用豆類磨粉后搽涂身體。
夏季，適合吃性味甘涼、質(zhì)輕的食物，而不應(yīng)吃咸、辣、酸等味的食物。
長夏，即夏末秋初，這時(shí)正值高原雨季，胃火衰退。此時(shí)應(yīng)該食用甘、酸、咸三味，并適當(dāng)飲用干燥地區(qū)植物所釀的酒。
秋季，食物應(yīng)以甘、苦、澀味為主，以適應(yīng)干燥多風(fēng)的氣候。
冬季，應(yīng)多吃酸、甘、咸味的食物，如肉湯及肉類食物，這樣才能適應(yīng)寒涼時(shí)節(jié)的氣候特點(diǎn)。
食物屬性不同，搭配上也有禁忌
藏醫(yī)認(rèn)為，不同的食物有不同的屬性，所以搭配上也有講究。這里列舉各種不正確的食物料理方式，以及各種禁忌共食的食物。
用菜子油煎蘑菇會(huì)產(chǎn)生毒素；新鮮酥油不能放在銅制容器中10天以上；不可用三顆針柴烤肉；鮮肉、糌粑、酸奶和酥油不能共放在一個(gè)容器內(nèi)；煮肉時(shí)，不要在熱氣還沒散開時(shí)加蓋。此外，未成熟的酸奶不能與新鮮的青稞酒同喝；魚類與奶類不能同食；牛奶與水果不能同食；雞蛋與魚肉不能同食；熟豌豆與紅糖、酸奶不能同食；雞肉與酸奶不能同食；蜂蜜與菜油不能同食；兔肉、野雞肉和獅肉不能一起吃；內(nèi)服寒水石后不要吃蘑菇和蕎麥餅；融化的酥油不能與冷水共食；牛奶與酸奶不能同食。
有毒的食物會(huì)對(duì)人體造成危害，甚至威脅人的生命。下面介紹幾種辨別有毒食物的方法：
通常來說，有毒的食物在火上烘烤時(shí)，會(huì)呈現(xiàn)出翠藍(lán)的顏色，火苗盤旋，并伴有爆響聲。傳說，烏鴉見到有毒的食物會(huì)不停地驚叫，孔雀見到有毒的食物會(huì)開屏，狗吃了有毒的食物會(huì)立刻嘔吐。
